Chili: Overvintring af planter

Så er det vist ved at være sidste chance for at få de sidste chili-planter ind og overvintre. Jeg er godt klar over at mange sites og anbefalinger siger at de skal være lyst og omkring 10 grader, men jeg har simpelthen ikke et rum der overholder dette. Mine planter har jeg med held, haft stående i enten køkkenet eller i stuen. Men lyst står de og ellers vander jeg dem til tider. De bliver større og får flere frugter for hvert år, så det kan kun varmt anbefales.

Bloggen her vil jeg skrive videre på om de problemer der måske kommer, af en eller anden årsag har jeg hver gang haft en del bladlus vinteren over, så mon ikke jeg løber ind i det problem med denne Habanero 'Limon'.

Chili: Tabasco, Cap. Frutescens (Styrke 8)

Styrke	8
SHU	30.000-50.000
Dyrkes	Drivhus, Friland, Vindueskarm
Frugter	Cirka  3 cm lang. Modner fra grøn til rød
Smag/Aroma	Stærk smag
Opbevaring	Fryses, syltes, tørres
Benyttes til	syltes, tørres, saucer
Højde/Bredde	2014 (Friland): 40 cm, breder sig ikke meget
Udbytte	2014 (Friland): Umiddelbart ikke meget
Høst	2014 (Friland): Først få frugter ved slutningen af Oktober

Chili: Sweet Orange Baby, Cap. Annuum (Styrke 0)

Styrke	0
SHU	0
Dyrkes	Drivhus, Friland, Vindueskarm
Frugter	Cirka  8 cm lang. Modner fra grøn til orange
Smag/Aroma	Sød smag, frugt aroma
Opbevaring	Fryses
Benyttes til	Salat, madpakke
Højde/Bredde	2014 (Friland): 40 cm, breder sig ikke meget
Udbytte	2014 (Friland): Meget lidt
Høst	2014 (Friland): Primo Oktober

Chili: Snack peber 'Rubiero', Cap. Annuum Styrke (0)

Styrke	0
SHU	0
Dyrkes	Drivhus
Frugter	15-20 cm lang. Modner fra grøn til rød
Smag/Aroma	Sød smag, frugt aroma
Opbevaring	Fryses
Benyttes til	Salat, madpakke, gryderetter
Højde/Bredde	2014 (Drivhus): 150 cm, breder sig ikke meget
Udbytte	2014 (Drivhus): Ikke meget
Høst	2014 (Drivhus): Fra medio September

Chili: Høst 29. September 2014

Jeg skulle måske have høstet chili inden min smagning, så kunne det være at gæsterne kunne få lidt ekstra med hjem.

Men nu fik jeg da høstet, igen igen, men denne gang også beskåret nogle planter lidt, så der kommer lidt mere sollys ind.

Ved at beskære forsøger jeg at give planten overskud til at modne de sidste chili.

Gram	Chili
400	Starfish
680	Aji Golden
815	Orange Habanero
590	Bhut Jolokia Purple
135	Bhut Jolokia Chocolate
880	Bhut Jolokia
900	Bih Jolokia improved Strain II
490	Trinidad Scorpion Morouga Blend
40	Carolina Reaper
4.930	Totalt høstet

Chili-smagning 28. September 2014

Normalt tager jeg til Gartneri Toftegaard's chili-smagning, men denne gang var jeg på ferie.  Så på opfordring arrangerede jeg en privat smagning.

Dette var så, igen, et af de arrangementer hvor jeg planlagde med hovedet under armen.

Familien kom først kom hjem fra en uge i Tyrkiet omkring klokken 03:30 Søndag nat og arrangementet startede klokken 13:00. Jeg takker for tålmodigheden med at jeg ikke var helt klar med alt til klokkeslettet.

Alle overlevede, nogle fik rykket grænser, andre blev overrasket over at chili faktisk smager af andet end bare ild i munden. Nogle chili smager ikke så godt alene, men bedre i en ret, ligesom meget andet krydderi.

Chili: Bonsai (Styrke 8)

Styrke	8
SHU	30.000 til 50.000
Dyrkes	Drivhus, Friland, Vindueskarm
Frugter	Cirka  2 cm lang. Modner fra grøn til rød
Smag/Aroma	Stærk smag, ikke megen aroma
Opbevaring	Fryses, tørres
Benyttes til	- Ingen erfaring endnu
Højde/Bredde	2014 (Friland): 40 cm, breder sig rimeligt
Udbytte	2014 (Friland): Umiddelbart nogenlunde
Høst	2014 (Friland): Fra slutningen af September

Chili: Omnicolor, Cap. Baccatum (Styrke 8)

Styrke	8
SHU	60.000 til 120.000
Dyrkes	Drivhus, Friland, Vindueskarm
Frugter	Cirka  6 cm lang. opretstående frugter, modner fra lysegrønne til røde
Smag/Aroma	Umiddelbart peberfrugt smag og ikke den store aroma.
Opbevaring	Fryses, tørring, syltning
Benyttes til	- Ingen erfaring endnu.
Højde/Bredde	2014 (Friland): 60 cm, breder sig meget
Udbytte	2014 (Friland): Umiddelbart ikke meget
Høst	2014 (Friland): Fra slutningen af September

Chili: Chupatillo, Cap. Chinense (Styrke 6)

Styrke	6
SHU	200.000 til 250.000
Dyrkes	Drivhus, Friland, Vindueskarm
Frugter	Cirka  2 cm lange dråbeformet frugter. Modner fra nærmest hvid/lysegrøn til rød.
Smag/Aroma	Blomster og hyben, frugt aroma
Opbevaring	Fryses
Benyttes til	- Ingen erfaring
Højde/Bredde	2014 (Friland): 40 cm, breder sig ikke meget
Udbytte	2014 (Friland): Umiddelbart ikke meget
Høst	2014 (Friland): Fra slutningen af September

Chili: Satans kys, Cap. Annuum (Styrke 5)

Styrke	5
SHU	30.000 til 50.000
Dyrkes	Drivhus, Friland, Vindueskarm
Frugter	Cirka  4 cm runde. Modner fra grøn til rød
Smag/Aroma	En smule hen ad Jalapeño, ikke den store amora.
Opbevaring	Fryses
Benyttes til	- Ikke nogen erfaring endnu
Højde/Bredde	2014 (Friland): 60 cm, breder sig ikke meget
Udbytte	2014 (Friland): Umiddelbart ikke meget
Høst	2014 (Friland): Fra slutningen af September

Opbevaring: Tørring af chili

Tørring af chili kan skrives ganske kort.

Chili: Bhut Jolokia, Cap. Chinense (Styrke 10+++)

Styrke	10+++
SHU	800.000 til 1.1001.304
Dyrkes	Drivhus
Frugter	Cirka  6-7 cm lang. Modner fra grøn til rød
Smag/Aroma	Sød hindbær, æble, mango, abrikos, frugt aroma
Opbevaring	Fryses, tørres
Benyttes til	Chili Con Carne, Chili Pasta, Salsa
Højde/Bredde	2014 (Drivhus): +140 cm, breder sig meget
Udbytte	2014 (Drivhus): Højt
Høst	2014 (Drivhus): Fra Slut August

Chili: Bhut Jolokia Purple, Cap. Chinense (Styrke 9)

Styrke	9
SHU	800.000 til 1.001.304
Dyrkes	Drivhus
Frugter	Cirka  5,5 * 3 cm frugt. Modner fra grøn, over lilla til orange og rød.
Smag/Aroma	Lidt sødere smag end Bhut Jolokia og dejlig aroma.
Opbevaring	Fryses, tørres
Benyttes til	Chili Pasta, Salsa
Højde/Bredde	2014 (Drivhus): +100 cm, breder sig meget
Udbytte	2014 (Drivhus): Højt
Høst	2014 (Drivhus): Fra start September

Opbevaring: Frysning af chili

Frysning af chili kan skrives ganske kort.

Chili: Pimenta Barro do Ribiero, Cap. Baccatum (Styrke 7)

Styrke	7
SHU	30.000 til 50.000
Dyrkes	Drivhus, Friland
Frugter	Cirka  2,5 cm. Modner fra lys over dyb lilla, lysegrøn til orange og rød.
Smag/Aroma	Saftig sprød frugttig smag, hyldeblomst og ærter aroma
Opbevaring	Fryses
Benyttes til	Hvor en stærk peberfrugt ønskes
Højde/Bredde	2014 (Friland): 40 cm, breder sig rimeligt
Udbytte	2014 (Friland): Umiddelbart højt
Høst	2014 (Friland): Fra midt September

Chili: Carolina Reaper, Cap Chinense (Styrke 10++++)

Styrke	10++++
SHU	1.569.383 til 2.200.000
Dyrkes	Drivhus
Frugter	Cirka  4 cm lang. Modner fra grøn til postkasserød
Smag/Aroma	Frugtagtig, sød, en antydning af kanel med chokolade undertoner, frugt aroma
Opbevaring	Fryses, tørres
Benyttes til	Chili Pasta, Hot sauces
Højde/Bredde	2014 (Drivhus): 1 m, breder sig ikke meget
Udbytte	2014 (Drivhus): Kendes ikke endnu
Høst	2014 (Drivhus): Fra Start September

Chili: Orange Habanero, Cap. Chinense (Styrke 10)

Styrke	10
SHU	150.000-325.000
Dyrkes	Drivhus
Frugter	3-5 cm lang. Modner fra grøn til rød/orange
Smag/Aroma	blommetomat/æblelignende smag, stærk frugt aroma
Opbevaring	Fryses, tørres
Benyttes til	Syltning, pizza
Højde/Bredde	2014 (Drivhus): 60 cm, breder sig meget
Udbytte	2014 (Drivhus): Højt
Høst	2014 (Drivhus): Fra midt August