Opbevaring: Hakket oksekød, stegt, til fryseren

Nu man alligevel falder for et tilbud, eller bare har noget hakket kød man ikke lige når at bruge, så er det bare med at få det stegt måske og så komme i fryseren?.
Det gør sig ganske fint i hurtig retter, hvor måske kun en microovn er mulig. I en tortillas, pitabrød, suppe, chili con carne, eller andet godt, det er stegt så mulighederne er mange. Det går også ganske fint at spises koldt.

Opbevaring: Hakket hvidløg

Hvidløg kan hakkes på forhånd og haves klar til madlavning på ingen tid, det handler om at udnytte tiden og have det sjovt med madlavning, her hakket hvidløg til fryseren.

Opbevaring: Hakket løg

Når du alligevel skal hakke løg, så hak en masse ekstra og brug din fryser. Her fryses hakket løg, det tages ud og bruges direkte fra fryseren uden optøning.

Opbevaring: Mad i fryseren

Jeg bliver ofte spurgt ind til hvordan med frysning. Her er den simple måde jeg stort set fryser alting på. Intet er for småt til at blive frosset ned, har man en lille smule brun sovs, kan denne blive smags-giver i eksempelvis stegt spaghetti eller biksemad. Tomatsuppe kan blive til tomatsovs i en pizza. Det er bedre at fryse ned, end at smide ud. Finder man ud af at det slet ikke kan bruges, så kan man altid smide det ud, men udsmidning bør ikke være første valg.

Opbevaring: Agurkesalat

Agurkesalat er lækkert, og når man har et drivhus der producere mere end man kan spise med det samme så er det jo bare at komme igang med at sylte.

Opbevaring: Syltet chili

En måde at opbevare sine chili på, kan være at sylte dem. Dem som har været frosne kan også tages op og syltes senere, de vil dog måske være lidt mere bløde. Denne syltning giver en stærk lage og også dejligt stærke sprøde chili.

Opbevaring: Syltede rødbeder

Efteråret er igang, vinteren nærmer sig og der er tilbud på rødbeder. Så nu skal der syltes!

Opbevaring: Tørring af chili

Tørring af chili kan skrives ganske kort.

Opbevaring: Frysning af chili

Frysning af chili kan skrives ganske kort.