tirsdag den 13. januar 2015

Opskrift: Vaniliekranse

Lækre vaniliekranse med en lille lun overraskelse. Endnu en grund til at Julemanden altid drikker mælk til småkagerne, det er for at holde varmen lidt nede. Disse vaniliekranse bringer godt humør hos alle de chilielskere jeg kender.

Ingredienser:
100 g mandler
250 g hvedemel
185 g blødt smør
125 g sukker
1 æg
Kornene fra 1 vaniljestang
½ tsk hjortetakssalt
6 stk Habanero 'Limon'

Chili og mandler hakkes fint sammen.

Herefter kommes ægget i.

Og det får endnu en omgang.

Fjern korn fra vaniljestænger og bland med lidt af sukkeret for at få kornene adskilt. Alternativt kan der bruges vaniljesukker og så nedsæt forbruget af sukker en smule.

Mandelmassen og resten af ingredienserne kommes i en skål og æltes godt sammen, jeg bruger en maskine til dette.

Dejen kommes på køl i mindst ½ times tid.

Så er det blot at bruge en kødhakker med stjerneformet åbning og få presset dejen igennem. Har man ikke en kødhakker kan det være man kan forsøge sig med en sprøjtepose, dog er dejen meget hård at få igennem her.

Kransene formes efter ønske, jeg tror at disse er formet af stænger på 10 centimeter.

Kransene bages i 8 minutters tid ved 225 grader og køles af på en bagerist. De opbevares herefter i en kagedåse.

Velbekomme!

Ingen kommentarer:

Send en kommentar